等锅里的生姜颜色开始发焦就证明炸好了，此时香料的味道已经出来了，丰富而又多层次的味道，牢牢抓住了人的嗅觉。
姜余再次捞锅里的香料，只留下番椒、草果和肉桂，然后就把之前备好的猪肉放进去翻炒。
霸道的香气扑面而来，姜余眼睛眨也不眨的看着锅里，一直小火炒制两刻钟。
肉已经被炒熟，姜余把炒好的底料盛出来，在把之前装好的大骨头汤再次倒进锅里熬煮。
因为是自家人吃的，姜余也就没做太多。
两斤高汤，五两底料，接着姜余加入盐、花椒粉、酱油来调味，这样下来卤汤就做好了。
此时，霸道浓郁的卤肉香已经笼罩了整个灶房。
顾母一进来就道：“这味道可真香啊，在院子里都能闻到了。”
姜余笑着道：“娘想吃什么，我可以整好在卤子里煮一些。”
顾母道：“就还放些豆腐皮就行了，那东西我吃着喜欢。”
“唉。”
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