华真行收起档案袋，此事告一段落，酒桌上不再讨论。大家又聊了几句风花雪月，风先生突然道：“小华的手艺真不错，但是这锅菜吧……”
杨老头打断他道：“难道不合你的口味，是下不了酒还是堵不住嘴？”
风先生：“做得非常好，挑不出毛病，就是稍欠素雅。”
杨老头讥笑道：“无酒肉不欢的某人，居然嫌这一锅不够素？”
丹紫成起身道：“我去端盘新鲜的矮脚黄。”
芜城一带特产两种蔬菜，与超市常见的那种大白菜、小白菜都不一样，名为高杆白与矮脚黄，当地人所说的白菜和青菜，通常就指这两种菜。
高杆白的叶茎很长很白，去掉叶子就像一根白玉尺，通常用来加工当地特色的香腌菜，将叶茎切成筷子粗细、手指长短的长条状，晾干后腌制，下饭很香。
当地人称香菜为芫荽或芫须，而提到香菜就是指这种香腌菜。
矮脚黄的植株很小，乍看上去有点像小油菜，口感很嫩，也可以下到锅中烫着吃，而且冬天也有新鲜的矮脚黄。
风先生伸手阻止了丹紫成：“四个人喝酒才一口锅，此情此景，完全可以多摆几盘嘛，诸如风花雪月之类雅菜，更好下酒。”
杨老头嗤笑道：“老外了吧！所谓一品锅，就是多少人一桌，大家就吃这么一口锅。锅有大小深浅，菜有荤素多层，三层、五层、七层皆可，通常都是单数。
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